هدف از این پژوهش بررسی اثر کیتوزان، تیمول و اتمسفر تغییر یافته بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، حسی و میکروبی خربزه تازه برش خورده بود. بدین منظور، برش های خربزه در محلول حاوی درصدهای مختلف کیتوزان (صفر، 1 و 2%) و تیمول (صفر، 25/0 و 5/0%) به مدت 2 دقیقه غوطه ور شدند. برش های تازه میوه پس از پوشش دهی و حذف محلول های اضافی و نمونه شاهد (پوشش داده نشده) در اتمسفر تغییریافته (10% دی اکسید کربن) و اتمسفر طبیعی بسته بندی و به مدت 8 روز در دمایC ͦͦ 4 نگهداری شدند. نتایج بیانگر افزایش میزان دی اکسید کربن و کاهش اکسیژن در بسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شده و اتمسفر طبیعی همگام با افزایش دوره ماندگاری بود. اما در نمونه های پوشش دهی شده با کیتوزان و تیمول شدت کاهش اکسیژن و افزایش دی اکسیدکربن کمتر از نمونة شاهد بود. در پایان 8 روز نگهداری، افت وزنی در نمونه های پوشش دهی شده با کیتوزان و تیمول و نگهداری شده تحت اتمسفر تغییر یافته بسیار کمتراز نمونه شاهد بود (34/0% در مقایسه با 60/13%). افزایش غلظت کیتوزان و بسته بندی تحت اتمسفر تغییر یافته سبب افزایش حفظ میزان مواد جامد محلول، اسید قابل تیتراسیون، اسید اسکوربیک و سفتی بافت برش های خربزه شد، اما افزایش غلظت تیمول تاثیر معنی داری بر این ویژگی های کیفی نداشت. شاخص-های رنگی میزان سبزی- قرمزی (a*)، میزان آبی- زردی (b*)، میزان روشنایی (L*) و شاخص قهوه ای شدن (BI) نیز تحت تاثیر نوع بسته بندی و غلظت کیتوزان قرار گرفتند، اما، تیمار با تیمول بر شاخص های رنگی برش خربزه تاثیر معنی داری نداشت. اثر متقابل غلظت کیتوزان و غلظت اسانس نشان داد که برش های خربزه تیمار شده با غلظت 1% کیتوزان و غلظت های 25/0 و 5/0% تیمول دارای کمترین میزان بار میکروبی بودند. پوشش دهی با کیتوزان و تیمول و هم چنین نوع بسته بندی بر همه صفات حسی برش های خربزه (تاثیر معنی داری داشت (05/0 P<)؛ و ارزیابان در پذیرش کلی، غلظت 1%کیتوزان را بر غلظت 2% ترجیح دادند.

در این مطالعه اثر ضد تشنجی عصاره های آبی جوشانده و خیسانده الکلی برگ و دانه گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) در موش بررسی شد. در آزمون پنتیلن تترازول (90 mg/kg, ip) عصاره های آبی و الکلی دانه برخلاف برگ زمان شروع تشنج کلونیک را طولانی کردند. هیچکدام از عصاره های برگ و دانه در آزمون الکتروشوک فعالیت ضد تشنجی از خود نشان ندادند. این نتایج نشان می دهد که عصاره های برگ و دانه گیاه نوروزک ممکن است علیه صرع کوچک موثر باشند.

به دلیل نیاز جامعه به یک مرجع قابل اعتماد که بتواند صورتهای مالی ارائه شده توسط شرکت ها را تایید نماید، ویژگیهای رهبران و مدیران بااخلاق در موسسات حسابرسی اهمیت زیادی دارد. این پژوهش تاثیر ابعاد رهبری اصیل و دیدگاه اخلاقی بر رفتار حسابرسان را نشان می دهد. جامعه آماری پژوهش را حسابرسان رده بالا در موسسات حسابرسی عضو جامعه حسابداران رسمی ایران تشکیل می دهد. تجزیه و تحلیل مدل مفهومی و آزمون فرضیه های پژوهش با استفاده از معادله یابی ساختاری با رویکرد کمترین مربعات جزئی و به وسیله نرم افزار PLS انجام شدهاست. نتایج حاصل از یافته های پژوهش نشان می دهد که نه تنها ابعاد رهبری اصیل (شفافیت رابطه، رعایت اخلاق نهادینه شده، تحلیل اطلاعات جامع و خودآگاهی) و نیز دیدگاه اخلاقی بر رفتارهای ناکارآمد حسابرسان تاثیر دارند، بلکه دیدگاه اخلاقی یک عامل تعدیل کننده جهت تاثیر ابعاد رهبری اصیل بر کاهش رفتارهای ناکارآمد حسابرسی می باشد، در نتیجه لزوم تقویت دیدگاه اخلاقی حسابرسان و بکارگیری رهبری اصیل، گامی مهم در جهت اعتلای حرفه حسابرسی است و باید مورد توجه و اهتمام مدیران و شرکای موسسات حسابرسی قرار گیرد.

مصالح درشت دانه رودخانه ای، بخش عمده ای از سازه های خاکی را تشکیل می دهند. لذا پیش بینی رفتار استاتیکی و دینامیکی این مصالح، اهمیت فراوانی دارد. در این تحقیق اثر ریزدانه بر رفتار استاتیکی و دینامیکی مصالح درشت دانه با استفاده از آزمایشهای سه محوری استاتیکی و سیکلی بررسی شده است. نتایج این تحقیق نشان می دهد که بین مقاومت سنگدانه ها و حداکثر تنش اعمالی به مصالح درشت دانه برای گسیختگی و یا زاویه اصطکاک داخلی، ارتباط مستقیمی وجود ندارد و افزایش درصد ریزدانه موجود در مصالح، سهم بسزایی در کاهش مقاومت استاتیکی ایفا می کند. در آزمایشهای دینامیکی، درصد ریزدانه (با قطر متوسط کوچکتر از 0.075 میلیمتر) اثر زیادی بر خواص تغییر شکل پذیری دینامیکی خاکها دارد، به طوری که افزایش درصد ریزدانه به 14 درصد، موجب افزایش قابل توجهی در نسبت میرایی و کاهش مدول برشی و سختی خاکها می شود. همچنین با اتکا بر یافته های این تحقیق می توان نتیجه گرفت که فقط با استفاده از آزمایشهای استاتیکی می توان مدول الاستیسیته سکانتی و به تبع آن مدول برشی مصالح درشت دانه را در کرنشهای کم (حدود 6-10 تا 3-10) بدون انجام آزمایشات دینامیکی بدست آورد.

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.